Marinada od plave ribe

Priprema:

By: John Doe

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed orci risus, tempus eget odio vel, interdum rutrum augue. Fusce suscipit vulputate ipsum id pulvinar. Nunc tristique sapien a mi sagittis facilisis. Vivamus vitae lobortis massa. Nunc interdum euismod lectus, ut iaculis metus consequat et.

• lokarda / golćić – 500 g
• brašno – 20 g
• maslinovo ulje – 50 ml
• biljno ulje – 100 ml
• luk – 100 g
• rajčica (konzerva) – 30 g
• mrkva – 50 g
• vinski ocat – 100 ml
• bijelo vino – 100 ml
• sol – 40 g
• crni papar (u zrnu) – 40 g
• limun – 250 g
• svježa rajčica – 100 g
• masline (crne) – 50 g
• češnjak – 50 g
• peršin – 50 g

Ribu treba očistiti, začiniti, prepržiti na ulju i pustiti da se ohladi. Na ulje se doda korjenasto povrće, pusti da dobije zlatnožutu boju, podlije vinom i vinskim octom. Nakon toga se doda limun, ružmarin i lovorov list, prokuha i ostavi da se ohladi. Na kraju se u ohlađenu ribu doda svježa rajčica nasjeckana na kockice, češnjak, peršin i crne masline.